ots.Audio: Gute Lebensmittel, böse Lebensmittel - die Kunst besser zu essen

Hamburg (ots) -

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Am Anfang des Jahres hört man überall von Diäten. Der eine schwört
auf die Schwertfischmethode, andere bekämpfen ihre Fettpolster, indem
sie Tage lang nur Reis, Obst und Gemüse essen. Alles Quatsch, meint
das Magazin Maxi: Jeder sollte essen, was ihm schmeckt. Doch je mehr
man über die Lebensmittel weiß, die man sich zu Gemüte führt, desto
besser. Wer zum Beispiel denkt, dass Kaffee nach dem Essen immer gut
für die Verdauung ist, ist auf dem Holzweg, so Chefredakteur Stephan
Schäfer:

O-Ton 19 sec
"Alle stehen ja auf Latte Macchiato. Ein einziger Latte Macchiato hat
380 Kalorien, ein Espresso mit Zucker hat 40 Kalorien. Das heißt,
Latte Macchiato ist eigentlich fast eine vollständige Mahlzeit. Wird
ja hier in Deutschland gerne als Nachtisch, also nach dem Essen
genommen, muss man eigentlich sagen: Hat mit Verdauung nichts zu tun,
ist eigentlich eine Kalorienbombe."

Auch bei Nudeln gibt es einen kleinen aber feinen Unterschied. Ob
sie dick machen oder nicht hängt auch von der Zubereitung ab:

O-Ton 16 sec
"Zum Beispiel ist es besser, Pasta al Dente zu kochen als die Nudeln
zu labbrig zu haben. Unterschied ist, al Dente Nudeln kaut man länger
und wird viel schneller satt als wenn man Nudeln durchkochen lässt.
Ehrlich gesagt hat von uns das vorher auch niemand gewusst."

Hartnäckig hält sich auch das Gerücht, Gummibärchen seien eine
leichte Alternative zu Kartoffel-Chips oder Crackern. Doch das stimmt
leider auch nicht:

O-Ton 29 sec
"Drei kleine Gummibärchen haben den Wert eines Stück Würfelzuckers.
Das heißt, die sind eigentlich auch eine richtige Kalorienbombe,
dagegen sind Salzstangen oder Zartbitterschokolade richtige
Figurfreunde. Auf der anderen Seite: Erdnussbutter ist extrem gut,
ist zwar eigentlich kalorienhaltig, hat aber durch seine Ölsäuren die
Fähigkeit, Fett in Muskelmasse umzuwandeln. Das heißt, ab und zu mal
ein Brot mit Erdnussbutter ist überhaupt nichts Schlimmes, man sollte
vielleicht doch lieber das Gummibärchen weglassen."

Unter den Top Ten der Kalorienbomben hat die Maxi unter anderem
Salami, Muffins und Wiener Würstchen ermittelt. Zu den besten
Kalorienbremsen zählen Apfelsinen, extra trockener Sekt und grüne
Bohnen.

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Originaltext: Maxi
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