Rapsölboom ist ungebrochen / Rapsblüte 2006

Berlin (ots) -

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Gesundes Speiseöl liegt im Trend. Bestes Beispiel dafür ist der
stetig steigende Marktanteil von Rapsöl. Eine Absatzsteigerung von 17
Prozent im vergangenen Jahr belegt die wachsende Anerkennung des
wichtigsten heimischen Pflanzenöls durch die Verbraucher.

Deutschlands Ölpflanze Nr. 1 ist in diesen Tagen nicht zu
übersehen. Leuchtend gelbe Rapsfelder liefern den Kontrast zu weiß
blühenden Obstbäumen und sattgrünen Wiesen. Über 1,4 Millionen Hektar
geben der Natur im Augenblick wieder ihr ganz besonderes Aussehen.
Damit wird in Deutschland in diesem Jahr so viel Raps angebaut wie
nie zuvor. Diese gelbe Pracht ist nicht nur der Vorbote für den
nahenden Sommer, sondern vor allen Dingen der Lieferant eines überaus
gefragten Pflanzenöles. Erst nach Wochen, zur Ernte im Juli, zeigt
sich, was in der gelben Pracht verborgen ist. Kleine, schwarzbraune
Saatkörner sind in der Sommersonne aus den Blüten gereift. Sie sind
der Rohstoff für eines der wertvollsten und mittlerweile auch
erfolgreichsten Pflanzenöle überhaupt. Insgesamt werden die deutschen
Rapsbauern 2006 rund 5 Millionen Tonnen Rapssaat ernten können, die
zu über 2,2 Millionen Tonnen Rapsöl verarbeitet werden.

Rapsöl nimmt mit einem Marktanteil von fast 9 Prozent bereits den
vierten Platz unter den beliebtesten Speiseölen ein. Die Gründe für
den Erfolg des "Gold des Nordens" sind vielfältig. So empfehlen
Ernährungswissenschaftler und -mediziner in der ganzen Welt Rapsöl
wegen seiner ausgewogenen Zusammensetzung. Hinzu kommen guter
Geschmack und ausgezeichnete küchentechnische Eigenschaften. Rapsöl
wird in zwei Varianten angeboten. Feines Rapsöl ist
geschmacksneutral, lange haltbar und ein wahres Allroundtalent in der
Küche - auch bei hohen Temperaturen. Kaltgepresste
Rapsölspezialitäten sind mit ihrer goldgelben Farbe und dem nussigen
Aroma ideal für die kalte Küche. Sie verleihen Salatdressings, Dips
und Majonäsen eine ganz individuelle Note.

Originaltext: UFOP e.V.
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