Schlemmen ohne Reue - Ernährungstipps für Diabetiker zur Weihnachtszeit

Leverkusen (ots) - Weihnachten steht vor der Tür - und damit die
Zeit von Lebkuchen, Stollen und Gänsebraten. Beachten Diabetiker
einige einfache Tipps, können auch sie sorglos saisonale Leckereien
genießen.

Seit der Aufhebung des "Zuckerverbots" für Diabetiker hat sich bei
der Nahrungsmittelauswahl viel geändert, manche Einschränkung ist
weggefallen. Trotzdem müssen Diabetiker darauf achten, dass ihre
Blutzuckerwerte im Rahmen bleiben.

Beim Plätzchenbacken empfiehlt es sich, die richtigen Zutaten
auszuwählen: Zucker kann durch Fruchtzucker ersetzt werden (50 g
Zucker entsprechen etwa 25 g Fruchtzucker-Streusüße). Als Grundlage
für das Backwerk benutzen Diabetiker am besten Vollkornmehl. Seine
Kohlenhydrat-Bestandteile werden langsamer abgebaut als die des
weißen Mehls und sind einem stabilen Blutzuckerspiegel zuträglicher.
Bedacht werden sollte zudem, dass in Honig, Sultaninen, Zitronat und
Sirup Zucker enthalten ist, der schnell ins Blut übergeht und den
Blutzuckerspiegel in die Höhe treibt.

Neben Lebkuchen und Plätzchen bieten sich alternativ Mandarinen
und Orangen als süße Naschereien an. Sie erfrischen und enthalten
außerdem Vitamin B und C sowie die Mineralstoffe Kalzium, Magnesium
und Eisen.

Generell gilt nicht nur in der Weihnachtszeit: Salat und Gemüse
als Hauptgericht, Fleisch als Beilage! Ein frisch angemachter
Feldsalat sowie buntes Gemüse passen zu jedem Weihnachtsmenü und
decken den Bedarf an Ballaststoffen und Vitaminen. Wer auf die Gans
als traditionelles Weihnachtsmahl nicht verzichten will, sollte den
Wertehaushalt entsprechend ausgleichen.

Auch der Weihnachtstrubel wirkt sich auf den Körper aus:
Geschenkehatz und Festtagsvorbereitungen können stressig und
körperlich anstrengend werden und bei Personen, die auf die Gabe von
Insulin angewiesen sind, zur Unterzuckerung führen. Daher sollten
nicht nur die Blutzuckerwerte regelmäßig kontrolliert und ggf. die
Insulindosis angepasst werden. Nutzen Sie die "besinnliche" Zeit auch
bewußt, um zu entspannen.

Quelle: http://www.curado.de

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