Caterer des Jahres 2007: Auszeichnung für Top-Leistungen im Catering-Business

Düsseldorf (ots) - Über 350 Gäste feierten am gestrigen Abend im
Meilenwerk in Düsseldorf die Caterer des Jahres 2007. Die begehrte
Branchenauszeichnung wurde zum fünften Mal vom Fachmagazin Catering
inside verliehen. Dabei wurde deutlich, dass die Unternehmen der
Catering-Branche zu den innovativsten und leistungsstärksten
Dienstleistern in Deutschland gehören. Sie halten eine Vielzahl von
maßgeschneiderten Konzepten, wirtschaftlichen Problemlösungen und
zukunftsweisenden Ideen für ihre Kunden und Gäste parat. Die Jury
kürte vier Sieger in vier ausgeschriebenen Wettbewerbskategorien und
vergab zwei Special Awards: den einen für eine herausragende
Unternehmensleistung, den anderen für eine verdiente Persönlichkeit
der Branche. Außerdem erhielten acht nominierte Unternehmen eine
Anerkennungsurkunde für ihre Bewerbung.

Die Caterer des Jahres 2007 auf einen Blick:

- Kategorie "Newcomer & Aufsteiger"

AVANTI GmbH, Baden-Baden

Durch die Kombination des klassischen Catering-Modells mit der
Franchise-Idee gelingt es Avanti, selbst Betriebsrestaurants und
Senioreneinrichtungen mit unter 100 Essen zum optimalen
Preis-Leistungs-Verhältnis zu versorgen. Das Geheimnis des Erfolgs:
Avanti setzt auf selbstständige Systempartner, die in
unternehmerischer Eigenverantwortung das Catering vor Ort übernehmen,
während die Zentrale in Baden-Baden neben Buchhaltung und Controlling
auch Bereiche wie Qualitätssicherung, Produktentwicklung und
Marketing abdeckt. Die Jury: "Avanti macht Catering auch in kleineren
Outlets wirtschaftlich und leistet so einen wertvollen Beitrag zur
Erschließung neuer Marktpotenziale."

- Kategorie "Konzeption & Ausstattung"

Dr. Hoppe Bio-Catering, Kassel Mit seinem Mensasystem für Schulen
macht Dr. Hoppe Bio-Catering das gesunde Mittagessen für alle
Altersklassen attraktiv: Es besteht aus sieben
Free-Flow-Themeninseln, an denen die Schüler ohne Vorbestellung frei
wählen und kombinieren können: Wokstation mit Frontcooking,
Menüstation mit Tagesgericht, Salatbar, Pastastation, Pizza- und
Snack-Insel, Getränkestation sowie Tagesdessert. Weil Schüler in den
Service involviert sind, kann der Preis für das 100-prozentige
Bio-Angebot vergleichsweise niedrig gehalten werden. Die Jury: "Mit
dem Free-Flow-Mensasystem löst Dr. Hoppe Bio-Catering ein Kernproblem
der Schulverpflegung: die z. T. sehr niedrigen Teilnahmequoten am
Mittagessen, die bei herkömmlichen Systemen vor allem bei älteren
Schülern ab der 6./7. Klasse gegen Null tendieren."

- Kategorie "Mitarbeiter und Motivation"

WISAG ComforTables Catering, Frankfurt/Main Wie schafft sich ein
Caterer ein Alleinstellungsmerkmal im Markt? Für WISAG ComforTables
Catering liegt der Schlüssel zum Erfolg bei den Mitarbeitern. Im
Mittelpunkt der strategischen Neupositionierung stand deshalb 2006
das Ziel, der "Herzlichste Caterer Deutschlands" zu werden. Dafür
entwickelte das Unternehmen das Schulungskonzept "Service mit Herz"
und setzte parallel auf eine veränderte Führungskultur mit dem Ziel,
die Mitarbeiterzufriedenheit zu erhöhen. Die Jury: "WISAG
ComforTables Catering hat das Ziel, freundlichster Caterer zu werden,
in eine schlagkräftige Strategie umgesetzt, die schon innerhalb nur
eines Jahres nach außen wie innen mit messbaren Erfolgen greift."

- Kategorie "Ernährungslinien & Foodkonzepte"

Royal Business Restaurants, Rott am Inn

Mit der "Chicucina" hat Royal Business Restaurants ein völlig
neues Verpflegungskonzept mit gesundheitsfördernden Eigenschaften im
deutschen Catering-Markt etabliert. Die "Energieküche" basiert auf
den Prinzipien der Ernährung nach den fünf Elementen und
jahreszeitlich orientierten Rezepturen aus der mediterranen und
asiatischen Küche. Verarbeitet werden nur Frischprodukte, möglichst
aus der Region bzw. Bio-Anbau. Auf Convenience-Produkte und
Industriegewürze wird konsequent verzichtet. Die Jury: "Die Chicucina
überzeugt durch den hohen Anspruch an Gesundheit, Genuss, Frische und
Qualität. Nach der erfolgreichen Einführung im Business-Catering
stellen nun die ersten Senioreneinrichtungen ihre Verpflegung mit
Royal Business auf Chicucina um."

- Special Award "Unternehmensleistung"

Sodexho Catering & Services, Hochheim/Main Die Jury würdigt die
vorbildliche Unternehmensleistung des Marktführers im Bereich Schul-,
Kita- und Kindergarten-Catering in Sachen Ernährungserziehung von
Kindern und Jugendlichen. Der Schulklassenevent cook@school unter
Federführung eines Profikochs und das Korbtheater für drei- bis
elfjährige sind nur zwei aktuelle Beispiele von vielen, mit denen
sich Sodexho Catering & Services seit Jahren in der
Ernährungsprävention für den Nachwuchs engagiert. Ausgeklügelte
Aktionskonzepte, die z.B. das Thema Bio in den Mittelpunkt stellen,
sind weitere. Der Caterer wirft ganz bewusst sein Know-how in Sachen
Ernährung in die Waagschale und profitiert für sich und seine Kunden
nicht zuletzt von positiver Berichterstattung in den Medien, die
indirekt auch der gesamten Catering-Branche zugute kommt.

- Special Award "Persönlichkeit"

Ullrich W. Eckert, Geschäftsführender Gesellschafter, Lufthansa
Party Service, Raunheim Ullrich Eckert hat in den letzten zwei
Jahrzehnten als Chef des Lufthansa Party Service Maßstäbe im
Event-Catering gesetzt. Er hat mit seinen Ideen, Impulsen und
Innovationen dazu beigetragen, die Branche weiterzuentwickeln und
professionelle Strukturen einzuführen, ohne die heute die Umsetzung
hochklassiger Events im In- und Ausland nicht denkbar wäre. Unter
seiner Federführung hielten Richtung weisende Präsentations- und
Serviceformen wie Fingerfood und Flying Bufett bundesweit Einzug im
Event-Catering, aber auch innovative Verkaufsstrukturen. Nicht
zuletzt war und ist der Lufthansa Party Service eine wichtige
Kaderschmiede für Nachwuchskräfte der Branche. Sein jüngstes
Meisterstück gelang Ullrich Eckert vor zwei Jahren mit dem
Management-Buy-out des Party Service aus dem Lufthansa-Konzern.
Inzwischen hat er sein Unternehmen zu neuer Blüte geführt und
erfolgreich am Markt repositioniert.

- Die nominierten Catering-Unternehmen 2007

Dallmayr Party & Catering, München; Dussmann-Service Deutschland,
Berlin; Hauser Catering & Consulting Company, Hamburg; LSG Lufthansa
Service Holding AG, Neu-Isenburg; LSG Sky Chefs München; tegut...
bankett, Fulda; SV (Deutschland), Langenfeld; Vitanas Catering
Service, Berlin

Der Branchenwettbewerb "Caterer des Jahres 2007" wurde unterstützt
von CF Gastro Service (Berlin), Coca-Cola Deutschland (Berlin), Party
Rent Group (Bocholt) und hogatec 2008/Messe Düsseldorf. Offizieller
Caterer der Veranstaltung war Gourmet Team, Düsseldorf

Originaltext: Verlagsgruppe Handelsblatt GmbH
Digitale Pressemappe: http://www.presseportal.de/pm/8076
Pressemappe via RSS : http://www.presseportal.de/rss/pm_8076.rss2

Kontakt:

LPV Lebensmittel Praxis Verlag Neuwied GmbH
Geschäftsführung
Eckhard Lenz
Tel. 02631/879-135
Fax: 02631/879-137
E-Mail: e.lenz@vhb.de